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                  速凍玉米棒

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                  為什么喜歡吃速凍甜玉米粒?昌泰告訴您

                  2019-04-30

                  速凍甜玉米粒,一般以未成熟的甜玉米為原料,水分含量為72%-74%。先將整穗玉米用熱水燙或用蒸汽預煮。熱燙時間長短可根據玉米的不同品種而定,通常掌握在2-10分鐘。熱燙時間過短,不能使酶充分鈍化,降低冷凍玉米的貯藏穩定性;熱燙時間過長,又會降低玉米的色澤和食味,而且營養素的損失也會增多。用蒸汽處理玉米穗,則效果較好,處理時間在5-7分鐘。

                  速凍甜玉米粒是歐美、韓國和日本等發達國家的主要蔬菜之一。因其具有豐富的營養、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各消費者青睞。中國是糯玉米的世界起源中心,栽培歷史悠久。糯玉米營養豐富,食用價值高,被當今世界廣泛用作營養食物。

                  速凍甜玉米粒其形態特征與普通玉米一樣,但比普通玉米營養豐富,種子薄,口感鮮糯,香甜,適于蒸食、烤食、做菜(玉米粥、玉米羹、湯料等),玉米徇還可加工制罐,鮮穗出口,深受消費者歡迎。

                  速凍甜玉米主要含蔗糖,粘玉米主產東北。人們到市場上總是愿意買上幾穗粘玉米回到家里煮著吃,香甜可口。下面把糯玉米的一些常識介紹一下。 糯玉米,又稱粘玉米。它是胚狀的一種突變體。其特征為籽粒干燥后胚乳呈角質不透明無光澤的蠟質狀,因此被命名為蠟質玉米。糯質玉米籽粒的胚乳全由枝鏈淀粉所組成。據測定分析,糯玉米籽粒中營養成分含量高于普通玉米,含70~75%的淀粉,10%以上的蛋白質,4~5%的脂肪,2%的多種維生素,籽粒中蛋白質、VA、VB1、VB2均比稻米多,脂肪和VB2的含量較高,黃色玉米還含有稻麥等缺乏的甲種維生素(胡蘿卜素)。糯玉米wx基因的遺傳功能,是使糯玉米胚乳淀粉類型和性質發生變化,糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍,食用消化比普通玉米高20%以上,它還具有較高的粘滯性和良好的適口性,加溫處理的糯玉米淀粉具有高度的膨脹力(是普通玉米淀粉的2.7倍)和透明性。

                  速凍甜玉米粒怎樣煮更營養?速凍甜玉米??诟刑鹋?且營養豐富,富含豐富的葉酸和鉀,以及各種維生素和營養素。常吃玉米可以、保護視力、調節血糖。

                  玉米的食用方式多種多樣,可煮、可煲湯、可烤。煮玉米有訣竅,掌握這些訣竅,煮出來的玉米就是又香又甜還營養。

                    為什么喜歡吃速凍甜玉米粒?昌泰告訴您

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