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                  速凍玉米棒

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                  為何昌泰速凍甜玉米粒廠家的產品可以放心吃?

                  2019-04-30

                  昌泰速凍甜玉米粒廠家的速凍甜玉米粒在市場上是非常多。 重要的營養保健食物——玉米營養豐富,食用價值高,其鮮果穗可溶性蛋白容易消化吸收,而被當今世界廣泛用作保健的營養食物,蔬菜型甜玉米鮮食生產已成為農業種植業結構調整農民增收的一個重要內容。

                  速凍甜玉米剝皮去花絲甜玉米進廠后應放在陰涼處并立即剝皮加工。從玉米采收到加工的時間不能超過6小時,如果6小時內不能加工完,必須放進0℃左右的保鮮庫內短時間儲存。人工剝去玉米苞葉,去除玉米須。去除苞葉的玉米穗要輕拿輕放,裝入專用的筐內。修整、挑選、分級先將過老、過嫩、過度蟲蛀、籽粒極度不整齊的甜玉米穗剔除。把有少許蟲蛀、雜色粒的甜玉米穗用刀挖去蟲蛀粒和雜色粒。

                  然后按玉米的直徑分級,可根據不同玉米品種制定2~3個等級,等級間的直徑差定在5毫米左右。清洗、脫粒因為速凍玉米粒在食用前不再經過化凍和清洗,所以用流動水清洗干凈。脫粒在專用的玉米脫粒機上進行,脫粒機刀深距離按等級來凋整,避免玉米籽粒切得過深或過淺。若干切得過深,可能切下玉米芯,影響產品的外觀和口感;切得過淺,切下的籽粒少,得率低,浪費原料。

                  漂燙漂燙是嫩玉米加工過程中關鍵的工序,在漂燙的溫度和時間上必須嚴格控制。漂燙的作用有以下幾點:可以使玉米組織中的酶失活,因為低溫冷藏也不會使酶失去活性,仍然進行著緩慢的生理和化學反應,使籽粒的營養成分遭到破壞;漂燙還可以殺死部分微生物和蟲卵,確保產品的衛生和食用安全;經漂燙的玉米粒中的空氣被排擠出一部分,減少了凍結時冰晶形成時的膨脹壓力,增加對膨脹壓的抵抗力,并相應減輕原料的氧化程度,保持產品的色澤和營養。

                  漂燙可以使用沸水或蒸汽,溫度為93~1OO℃,根據水溫控制漂燙的時間,一般為3~8分鐘。漂燙的時間過長,會使營養成分嚴重流失,成品的顏色和口感等質量指標也會大大降低。脫粒后的玉米粒應立即漂燙。漂燙可在夾層鍋或連續式漂燙機內進行。漂燙的方法是先將清水煮沸,再放入甜玉米粒,水與玉米粒的比例為4:1。  

                  凍甜玉米粒廠家樂亭縣昌泰食品有限公司座落于渤海之濱,地理位置優越,交通發達,水、陸運輸方便、快捷。公司占地面積10000多平方米,固定資產3500萬元,是集農副產品速凍加工、冷藏為一體的綜合性加工企業。公司主營速凍青豆、速凍甜玉米粒、速凍胡蘿卜丁等品種,主要銷往山東、浙江、廣州、遼寧省等大中城市,深受廣大消費者的青睞。

                  公司現有速凍生產線兩條, 2000平方米的加工車間,300平方米的獨立包裝間和容納萬噸產品的低溫貯藏庫。采用先進的設備和工藝對農副產品進行清洗去雜、高溫殺菌、速凍加工、低溫冷儲、分級理貨、標準包裝、冷鏈配送等,年生產能力達萬噸。公司實施質量安全體系管理,對原料采購、產品生產、存儲、銷售等各個環節,全程監控,保證產品的安全、可靠。

                  為何昌泰速凍甜玉米粒廠家的產品可以放心吃?   


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